En la 7ª de Masterchef dos por uno

La séptima entrega de Master Chef nos sorprendió a todos empezando directamente con una eliminación.

Deben estar jugando al despiste porque si en el anterior, repescaban a un expulsado, en este se han quitado a 2 de encima en el mismo programa.

En cuanto a las eliminaciones la primera estaba cantada, eso de que quien avisa no es traidor se cumple perfectamente en el caso de Noel ya que casi desde el primer programa y exceptuando uno, los jueces amenazan con echarle.

Su expulsión  se produjo tras cocinar un pollo relleno que casi al igual que todos los demás había que probar cerrando los ojos porque estos chicos lo que bajo en grasas y el que las cosas tengan su tiempo de cocción no lo han aprendido ni después de esas clases magistrales que les dan.

Con Noel fuera, se dividieron en tres equipos para cocinar en tres hoteles de lujo para cuatro pijos que no tenían otra cosa que hacer que ir a tomar el té.

Los aspirantes cuando oyeron preparar la meriendo respiraron aliviados, pobres tontuelos que pensaban que  serían 4 tortillitas y unos canapeses, y cuando les dieron la lista que tenían que hacer parecía más los postres de las bodas de las infantas; Platos excesivamente complicados y faltos de tiempo para hacerlos.

Tras dar de merendar al elenco de Aguila Roja entre otros, 3 de ellos se disputaban el seguir en Master chef; 

María, una niña mimada que no hace mas que llorar desde el primer día y que en todos los programas tiene un pie más fuera que dentro.

Cerezo, insoportable en cada uno de los programas, como cocinero uno más, pero como compañero y persona con educación deja mucho que desear pero como da juego televisivo sigue en el programa.

Jose Luis, un tio que ha evolucionado programa tras programa pero que ayer tuvo muy mala suerte porque le colocaron en un grupo al que solo le podían echar a él.

Y como ya sabéis este último fue expulsado dejando un programa dentro a Maribel, que no sabemos muy bien como acaba salvandose  de todas las quemas, pero si no la echan por la cocina al menos que lo hagan por el bien de nuestros oidos.

Cada semana queda más claro que el jurado se compone de 2 miembros y uno mas para hacer bulto ya que a Samantha esperemos que no le paguen por palabras porque sino no le sale a cuentas.

Texto; Ana I. Núñez

Cocinando en ACASAN

El pasado Sábado día 18, el programa Al Dente, asistió al primer curso de cocina intensiva en Fuenterroble de Salvatierra.

Esta iniciativa fue acogida con mucho éxito ya que amigos de ACASAN de diferentes lugares de España y residentes de la residencia Beleña, disfrutaron al máximo de una jornada entre amigos en la que el nexo de unión fue la gastronomía.

Los platos que se prepararon ese día fueron una sopa de pescado y un bacalao ajoarriero que no podía hilar mejor con el lugar en el que se preparó ya que su origen podría estar precisamente en los arrieros, aquellos que trasportaban bienes con sus mulas, burros y burrillos. Un plato sencillo en la preparación pero con un sabor exquisito.

El curso de cocina fue impartido por un vasco amante de la cocina, Javier Arreseigor, que como buen vasco es habitual cocinero de la sociedad.

Para aquellos que no lo sepáis, las sociedades vascas son sociedades gastronómicas en las que se reunen sobre todo los miembros de una cuadrilla para reunionen y celebraciones, tanto entre ellos como de algún miembro con otros invitados.
En estas sociedades son los hombres los que cocinan siempre, de hecho las mujeres tienen prohibida la entrada a la cocina y hasta hace poco tiempo tenían prohibida la propia entrada.

Hoy en día tan solo queda una sociedad en San Sebastián que sigue prohibiendo la entrada a la mujer y en contra partida también existe una sociedad gastronómica solo de mujeres.

Algo que en Castilla es tan difícil de ver, como es a los hombres reunidos en torno a la cocina y disfrutando del placer de cocinar, es algo de lo más habitual en el País Vasco.

Lo que está claro es que la gastronomía allí es la parte más importante de cualquier acontecimiento y muchos de los mejores cocineros españoles son vascos.

Texto; Ana I. Núñez
Fotos; Producciones Isopro

Santiaga deja bien muerto a su lenguado en Masterchef

El Martes 14 de Mayo, en el 6º programa de Masterchef, en lugar de disfrutar de una nueva expulsión, decidieron hacer una repesca y así ganar un programa más a la temporada.

Un programa algo sin sentido ya que si la echaron por tener menos cualidades que el resto seguirá teniendo menos cualidades que el resto.

Esto da pie a pensar que si repescas a alguno el resultado tienen que ser precisamente el que fue, que más que una repesca es una simple visita.

Santiaga llegó con ganas guerra, en los primeros minutos utiliza su ventaja a la hora de elegir producto para hacer la puñeta al resto de concursantes, o por lo menos a unos cuantos.


Al pobre Jose Luis le asigna unas algas que lo más cerca que habría estado de ellas sería cuando te vas a la playa y se te enredan en el pie.

A la altiva de Clara le deja un raya que exigia tener la fuerza de Hulk para quitarle la piel.

A Jose Manuel le asigna las ortiguillas, una anémona perteneciente al grupo de los celentéreos, que despliega hasta 150 tentáculos pardo-verdosos, con las puntas de color rosado. Algo que parece ser que se ha convertido en una delicatesen marina y que hay que manipular con cuidado ya que produce urticaria.
Un plato sin misterio ya que hay pocas formas de cocinarlas, rebozada en harina y frita después dejando crujiente la parte de fuera.

Una larga lista de delicatesen del mar son las que tienen que cocinar los 11 concursantes, reservándose para ella misma un lenguado que tenía aspecto de tesoro para cualquier cocinero.

Santiaga no se complica mucho en la elaboración, unas rodajas de limón y el lenguado entero al horno, aquí hay que apuntar que teoricamente estaría esperando a que se enfriase el pesacado porque después de muchos minutos seguía sin hornearlo

Cuando saca el lenguado del horno nos hace sufrir a todos, es imposible hacer un destrozo mayor para sacar una sola ración para el jurado. Sin salsa, sin guarnición, un lenguao al horno que más parecía servir para una peli tipo este pescao está bien muerto que para una receta de masterchef.

La pobre Santiaga cambió su delantal blanco por el negro por semejante atrocidad pero no se confomó con eso. La siguiente prueba consistía en utilizar los restos de un cocido que tenía mejor pinta que cualquiera de los platos que estos señores han preparado en el concurso, algo aparentemente sencillo y más para quien cocina habitualmente cocina tradicional.
Santiaga por el contrario decide hacer caso omiso del requisito de utilizar las carnes del cocino y prepara unas croquetas con un ligero toque de tocino, acompañadas eso si por unas tapas que ni tras día de ayuno podía apetecer comer.

En fin, que la pobre Santiaga volvió para rellenar un programa y alargar un poco la temporada ya que parece ser que poco a poco Masterchef va remontando de los malisimos resultados del principio.

Texto; Ana I. Núñez

Celebración con vegetales

El día 13 de Mayo el Mercado de San Miguel, uno de los mercados mas emblemáticos de Madrid situado en la Plaza que le da nombre, cumplió 100 años de historia. 

100 años como el mercado que conocemos pero su historia se remonta a la época medieval en la que era un espacio abierto con cajones en los que exponían los productos fabricados por los artesanos de los gremios. 

Se llama Mercado de San Miguel en honor a la iglesia que había en el lugar que ocupa y en la que fue bautizado Lope de Vega. La necesidad de construir mercados cerrados viene impulsada sobre todo por motivos de higiene y salubridad ya que los productos expuestos en la calle generaban suciedad y olores. A finales de 1870 ya empiezan a costruirse mercados cerrados. 

Después de 100 años en mercado de San Miguel celebra su centenario con algo completamente acorde a al lugar, con la orquesta vegetal de Viena, como los estáis oyendo, una orquesta que utiliza los vegetales como instrumentos, eso sí, deben ser frescos y los fabrican momentos antes de la actuación de ahí su mayor complejidad. 

Asi que a las 12:00 del Lunes Violines y trompetas fueron sustituídos por Zanahorias, pepinos y puerros entre otros vegetales para componer la mejor de las sinfonías.

Texto; Ana I. Núñez